本发明公开一种药用鱼腥草和食用鱼腥草的栽培方法。药用鱼腥草的栽培，包括：栽种时间、选种、栽种、田间管理及采收。食用鱼腥草的栽培，包括：栽种（药用鱼腥草采收后，以存于土壤中的鱼腥草地下部分作为食用鱼腥草的繁殖材料）、大棚建设、覆膜、田间管理及采收。该栽培方法能解决合理利用土地，提高药用鱼腥草产量，减少病虫害，合理有效轮作，提高鱼腥草的产量及质量，且能解决冬末、春初(12月-次年2月)食用鲜鱼腥草地上部分供应不足的问题，使鱼腥草地上部分在冬、春季也能正常生长，并且大棚种植鱼腥草后生产的药材质量不受影响，土地也得到合理利用，并能增加经济收入。