本实用新型公开了一种具有监测功能的糖化罐，包括罐体和循环箱，罐体的外侧设置有加热座，且加热座的内部设置有电热管，同时电热管与罐体外壁接触，罐体的底部设置有排料口，且罐体的顶部设置有进料筒，罐体内设置有主动轴，且主动轴通过混料主杆与混料支杆连接，循环箱设置在罐体的一侧。该具有监测功能的糖化罐，分布在侧壁内的电热管可对大面积的对物料进行加热，从而便于提高装置的加热效率，驱动电机可通过主动轴驱动混料主杆和混料支杆对物料进行搅拌从而便于防止物料因长时间处于某一固定位置而发生糊变，同时马达可驱动送料绞龙将下侧固定物料进行抽取并排至物料的上层，从而便于进一步促进物料的混合防止其受热不均。